鸡尾酒会策划方案ppt大全

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一般将吧台设在进门的右边，利于来宾取酒。酒会开始的操作。酒会开始的10分钟是最为拥挤的阶段，要求10分钟内将酒水送到来宾手中。持续补充酒水。将补充的酒水按指定位置和酒水量放好，不能东一杯西一杯，让客人以为是喝过或用剩的酒水。应付酒会高潮。一般祝酒结束和酒会完毕前是酒会高潮期。调酒用量要保证供应。

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